Giá đỗ là được xem như một loại rau, loại thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Nó được sử dụn nhiều trong các giá đình, thế nên trước tình trạng giá được tẩy trắng, giá bẩn được bán không rõ nguồn gốc trên thị trường thì việc tự làm giá đỗ tại nhà là một giải pháp an toàn nhất. Sau đây, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm giá đỗ tại nhà dễ dàng và đơn giản cho mọi người.
Giá đỗ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khoẻ
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu làm giá
Đậu xanh : Bạn chọn nguyên liệu là đậu xanh ta,có hạt nhỏ, chắc và không bị sâu, mọt đương nhiên là không sử dụng thuốc kích thích.
Trước khi đem ủ, giá đỗ bạn lên rửa sạch và loại bỏ các hạt lép, rồi ngâm với nước ấm vài giờ cho hạt đỗ nở ra
Nếu sử dụng 1kg đỗ xanh thì cho thành phẩm là rất nhiều giá đỗ. Do đó với mỗi lần làm ta chỉ nên ủ 100gram, thì sẽ làm vừa đủ cho cả nhà ăn. Còn lần sau sẽ làm tiếp để giá đỗ được tươi ngon, không nên để giá trong tủ lạnh dùng dần
Các bước làm giá
Chuẩn bị một chiếc khăn vải sạch : Lên chọ loai thấm nước tốt. Tốt nhất thì bạn nên chọn khăn vải có màu tối và dày một chút để tránh ánh sáng khicho hạt nảy mầm làm cho giá của bạn bị đắng.
Chuẩn bị chậu, hoặc rổ thưa: Có thể sử dụng bất cứ thứ gì để làm nhưng phải đảm bảo có lỗ thoát nước ở bên dưới để tránh làm úng giá đỗ của bạn.
Bước 2 : Thực hiện các công đoạn làm giá
Dùng 1oogram đỗ xanh ta rau đó rửa sạch , nên rửa kĩ càng để giá dễ nảy mầm.Sau đó ngâm hạt đỗ xanh đã rửa sạch vào nước ấm khoảng 38 độ trong khoảng từ 8 - 12 tiếng. Kiểm tra và khi nhìn thấy hạt đỗ có mầm nhú lên đều thì bỏ vào rổ hoặc chậu xả sạch qua nước lạnh.
Lấy một chiếc rổcó đế cao hoặc bạn co thể kê cao rổ lên cách mặt đất vài cm để dễ thoát nước, lót 1 tấm khăn vải sạch đã thấm nước và dàn đỗ xanh đều lên mặt khăn vải.
Giá sau khi được ngâm
Lấy một khăn bông to và gấp vài lần cho dày sau đó làm ướt khăn này rồi trùm lên đỗ xanh. Tương tự bạn có thể làm chồng lên thêm vài lớp đỗ xanh nữa.
Sau lớp vải trên cùng bạn sử dụng một tấm đậy và đặt một vật nặng để giúp nén giá đỗ tạo cho giá đỗ sẽ mập và ít rễ hơn.
Sau đó cứ để rổ đỗ xanh dưới vòi nước xả nước lạnh qua vào rổ, làm từ 3 - 5 lần trên một ngày. Và mỗi lần khoảng 5 phút, sau khi xả thì để rổ nước vào chỗ tối và thoáng. Nước sẽ thấm thấu qua lớp khăn rồi thấm xuống đỗ và nước róc qua lỗ rổ nhựa.
Sau khoảng 3 ngày thì giá đỗ sẽ mọc sẽ tự đẩy hộp lên. Bạn đừng lo giá bị đè nặng không mọc được. Và kết quả ngược lại là giá sẽ mập, rễ sẽ ngắn hơn...
Lưu ý cho cách giá đỗ.
Bạn đừng nghĩ đè càng nặng thì giá càng mập vì nếu đè nặng quá phần thân giá không trồi lên được thì phần rễ sẽ đâm xuống dưới rổ và rễ của nó sẽ dài hơn
Nếu đè nhẹ quá giá cao nhanh, giá sẽ không mập. Cứ làm vài lần sẽ rút ra được nhiều kinh nghiệm thôi hà. Đừng quá quan tâm giá mập hay ốm vì giá ăn ngon và an toàn là được.
Trên đây chỉ là một trong những cách làm giá đỗ tại nhà với các bước tương đối đơn giản và dễ dàng. Các bạn có thể bắt tay vào làm ngay. Chúc các bạn thành công
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon