Món rau câu thanh mát, nhiều màu sắc luôn là món quà được các em bé yêu thích nhất. Món thạch rau câu dễ ăn và dễ dàng kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu. Sau đây mình sẽ giới thiệu tới các bạn 3 cách làm rau câu cực ngon cho bé yêu nhà mình
- Làm nước trái cây: Dùng máy xay sinh tố xay trái cây tùy chọn như dứa, lê, dâu… Phân lượng 300gr trái cây/1l nước, lọc lấy nước, không lấy xác.
- Nấu rau câu: Ngâm 10gr bột rau câu + 800gr nước trái cây (tùy vào chất lượng rau câu của mỗi thương hiệu, ít nhiều nước hơn sẽ cho rau câu cứng hoặc mềm); 200gr đường. Ngâm bột rau câu trong nước cho đến khi tan. Bắc lên bếp từ, nấu sôi, cho đường vào, để tan đường, giữ nóng rau câu trên bếp.
- Làm rau câu: Trộn phân lượng cứ 3 phần nước rau câu trái cây + 1 phần khoai tán mịn. Để nước rau câu nguội bớt, cho khoai vào khuấy tan đều, đổ vào khuôn dày chừng 2-3cm. Để nguội hẳn, cho vào tủ lạnh.
- Làm nước sốt trái cây: dùng chừng 1 chén nước trái cây, bắc lên bếp từ, thêm ít đường tùy khẩu vị, để tan đường; khuấy 1 muỗng súp bột năng với 2/3 chén nước lọc, châm từ từ vào nước trái cây sôi, khuấy đều tay cho hơi sánh lại là được, không cần sử dụng hết nước bột.
1 hộp đậu đen (có thể thay bằng đậu trắng hoặc đậu đỏ)
100ml sữa tươi
50ml sữa đặc có đường
2 ống vani
70g đường cát trắng
2 Cho đường vào nấu, nhớ phải để lửa liu riu cho đến khi đường tan.
3 Cho đậu đen, sữa tươi, sữa đặc có đường, vani vào thố quậy đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi rau câu quậy khoảng 1 phút rồi tắt lửa.
4 Múc rau câu vào khuôn,để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.
Lưu ý: Khi nấu rau câu nên vớt bọt liên tục để rau câu trong. Nếu không thích dùng đậu hộp thì có thể ngâm đậu với nước ấm khoảng 1-2 giờ rồi đem hấp,đậu sẽ giữ được vị bùi.
1. Rau câu Đậu Nành
Nguyên liệu:
- 200g hạt đậu nành (còn nguyên vỏ);
- 150-180ml sữa tươi;
- 200ml nước;
- 10g bột rau câu;
- 70g đường cát.
- 200ml nước;
- 10g bột rau câu;
- 70g đường cát.
Rau câu đậu lành cực ngon
Thực hiện:
- Cho hạt đậu nành vào luộc khoảng từ 8-10 phú cho chính. Sau đó bạn nhặt lấy hạt đậu nành, bỏ vỏ. Cho đậu nành và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhừ hỗn hợp.
- Cho nước và bột rau câu vào nồi, đun lửa vừa. Đến khi sôi thì cho lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 1 phút. Sau đó cho thêm đường cát vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 1 phút. Rồi cho hỗn hợp đã sơ chế ở trên vào, khuấy đều, tắt bếp.
- Tráng nước qua khuôn đựng thạch để làm ướt, từ từ rót hỗn hợp trên vào khuôn. Chờ đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào tủ lạnh để khoảng 1 giờ, đến khi thạch đông cứng lại là được. Cắt từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
- 300gr trái cây (dứa, lê, dâu…)
- 10gr bột rau câu agar.
- 200gr đường.
- 1 muỗng cafe bột năng.
- Cho nước và bột rau câu vào nồi, đun lửa vừa. Đến khi sôi thì cho lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 1 phút. Sau đó cho thêm đường cát vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 1 phút. Rồi cho hỗn hợp đã sơ chế ở trên vào, khuấy đều, tắt bếp.
- Tráng nước qua khuôn đựng thạch để làm ướt, từ từ rót hỗn hợp trên vào khuôn. Chờ đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào tủ lạnh để khoảng 1 giờ, đến khi thạch đông cứng lại là được. Cắt từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
2. Rau câu Khoai môn
Nguyên liệu:- 500gr khoai.môn..- 300gr trái cây (dứa, lê, dâu…)
- 10gr bột rau câu agar.
- 200gr đường.
- 1 muỗng cafe bột năng.
Cách làm:
- Sơ chế khoai: Khoai gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, hấp chín, để nguội, tán nhuyễn, hòa với ít nước vừa đủ sệt, dùng dụng cụ máy xay cầm tay của máy đánh trứng làm mịn hỗn hợp…- Làm nước trái cây: Dùng máy xay sinh tố xay trái cây tùy chọn như dứa, lê, dâu… Phân lượng 300gr trái cây/1l nước, lọc lấy nước, không lấy xác.
- Nấu rau câu: Ngâm 10gr bột rau câu + 800gr nước trái cây (tùy vào chất lượng rau câu của mỗi thương hiệu, ít nhiều nước hơn sẽ cho rau câu cứng hoặc mềm); 200gr đường. Ngâm bột rau câu trong nước cho đến khi tan. Bắc lên bếp từ, nấu sôi, cho đường vào, để tan đường, giữ nóng rau câu trên bếp.
- Làm rau câu: Trộn phân lượng cứ 3 phần nước rau câu trái cây + 1 phần khoai tán mịn. Để nước rau câu nguội bớt, cho khoai vào khuấy tan đều, đổ vào khuôn dày chừng 2-3cm. Để nguội hẳn, cho vào tủ lạnh.
- Làm nước sốt trái cây: dùng chừng 1 chén nước trái cây, bắc lên bếp từ, thêm ít đường tùy khẩu vị, để tan đường; khuấy 1 muỗng súp bột năng với 2/3 chén nước lọc, châm từ từ vào nước trái cây sôi, khuấy đều tay cho hơi sánh lại là được, không cần sử dụng hết nước bột.
3. Rau câu sữa đậu đen
Nguyên liệu
1 gói rau câu 25g1 hộp đậu đen (có thể thay bằng đậu trắng hoặc đậu đỏ)
100ml sữa tươi
50ml sữa đặc có đường
2 ống vani
70g đường cát trắng
Thực hiện:
1 Cho rau câu, nước sạch vào nồi, bắc lên bếp nấu tan.2 Cho đường vào nấu, nhớ phải để lửa liu riu cho đến khi đường tan.
3 Cho đậu đen, sữa tươi, sữa đặc có đường, vani vào thố quậy đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi rau câu quậy khoảng 1 phút rồi tắt lửa.
4 Múc rau câu vào khuôn,để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.
Lưu ý: Khi nấu rau câu nên vớt bọt liên tục để rau câu trong. Nếu không thích dùng đậu hộp thì có thể ngâm đậu với nước ấm khoảng 1-2 giờ rồi đem hấp,đậu sẽ giữ được vị bùi.
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon